Brauhäuser und Bierstuben im Ruhrgebiet

Im Ruhrgebiet und seinen angrenzenden Regionen wird traditionell Bier getrunken. Und ganz traditionell geht es auch heute noch in den Gaststätten, Stammhäusern und Bierlokalen zu, wenn handgebraute Bierspezialitäten und bisweilen auch gewagte Kreationen aus Hopfen und Malz über die Theke wandern.


[ruhr-guide] Gastlichkeit Brauhaus-Atmosphäre in der Bierbrauerei Dampfe in Essenwird im Lande groß geschrieben, die ganz spezielle Brauhaus-Atmosphäre gibt es an Emscher, Rhein und Ruhr noch immer, ob in der Bierstube oder im Biergarten. Das ultimative Biererlebnis hat man aber in den verschiedenen Brauhäusern bei der klassischen Besichtigung oder dem Bierseminar, beim Erwerb des Zapfdiploms oder einfach beim Probieren in lockerer Runde.

BOCHUM

Fiege's Stammhaus

Mitten in der Bochumer Innenstadt gibt es in Fiege's Stammhaus nicht nur alle Biere der Bochumer Privatbrauerei, auch in Sachen kulinarischer Köstlichkeiten ist das Stammhaus mit seiner Speisekarte vom Bierkutscher's Feuertopf über das Schnitzel à la Innenstadt Braumeister bis zur Fischpfanne Helgoland sehr zu empfehlen. Sehenswert ist vor allem die rustikale Einrichtung mit den wunderschönen alten Glasfenstern, woran die Geschichte der Brauerei erzählt wird.

Fiege's Stammhaus

Bongardstr. 23
44787 Bochum
Tel.: 0234-6 10 52 50


Privatbrauerei Moritz Fiege

In der Privatbrauerei Moritz Fiege wird das Bochumer Erfolgsbier gebraut und das schon seit knapp 100 Jahren. Heute können die Räumlichkeiten der Brauerei bei einer interessanten Führunge besichtigt werden. Auf der BrauKultTour geht es jeden Dienstag, Mittwoch und Donnerstag ab 18.30 Uhr bis tief in die Lagerkeller und für 10,- Euro bekommt man Einblicke vom Brauerei-Kontor bis zur Zirbelstube.

Privatbrauerei Moritz Fiege

Scharnhorststr. 21-25
44787 Bochum
Tel: 0234-68 980
BOTTROP

Bottroper Brauhaus "Bottich"

Selbstgebrautes Bier, ein großer Biergarten, rustikale westfälische Spezialitäten - das sind die Zutaten, die das Bottroper Brauhaus so beliebt machen. Spezielle Bierseminare gibt es für Besuchergruppen ab 9 Personen.

Bottroper Brauhaus "Bottich"

Gladbecker Strasse 78
46236 Bottrop
Tel.: 02041-77 44 60
Öffnungszeiten:
Mo - Do 11 - 24 Uhr | Fr 11 - 1 Uhr
Sa 17 - 1 Uhr | So 11 - 24 Uhr


Brauhaus am Ring

Rustikal bis festlich geht zu im Brauhaus am Ring: In der offenen Schankstube dominieren warme Farbe, eine Einrichtung aus Holz und historisches Fachwerk. Auf der großzügigen Empore schmeckt das Kirchhellener Pils besonders lecker. Aber auch weitere Biersorten kommen im Brauhaus am Ring auf den Tresen, wie das Kirchhell oder das Kirchdunkel, beide Sorten sind naturtrüb, oder das Saisonbier (wie beispielsweise das süffige Winterbock). Darüber hinaus lockt das Brauhaus mit kulinarischen Highlights wie "Cordon bleu vom Kartoffelrösti" oder "Gebratenes Zanderfilet im Sesammantel". Im Sommer gibt es das ganze Angebot auch im Biergarten. Mit seinem großen Festsaal ist das Brauhaus am Ring darüber hinaus auch noch Veranstalter diverser Events: von Comedy bis zur Hochzeitsmesse.

Brauhaus am Ring

Kirchhellener Ring 80-82
46244 Bottrop-Kirchhellen
Tel.: 02045-41 21 41
Öffnungszeiten:
Di - Fr 11.30 - 23 Uhr | Sa 11 - 24 Uhr |
So 9 - 23 Uhr | Montag Ruhetag
CASTROP-RAUXEL

Brauhaus Rütershoff

Seit 2005 ist das Brauhaus in Castrop-Rauxel eröffnet. Das Haus Rütershoff blickt hingegen auf eine lange Geschichte zurück. Damals brannte die alte Scheune der Familie nieder, daraufhin bauten sie eine Gastwirtschaft und vergrößerten sich stetig. Heute kann im Brauhaus sogar selbgebrautes Bier getrunken werden. Das Brauhaus bietet viel Platz für verschiedene Anlässe. Und wer gerne mehr über das Gerstenkaltgetränk aus dem Hause Rütershoff erfahren möchte, kann eine Brauereiführung mitmachen.

Brauhaus Rütershoff

Schillerstraße 33
44575 Castrop-Rauxel
Tel.: 02305 - 24923
Öffnungszeiten:
Mo - Do 11 - 23 Uhr | Fr ab 17 Uhr
Sa ab 11 Uhr | So, Feiertage 11 - 23 Uhr
COESFELD

Brauhaus Stephanus

Im Brauhaus Stephanus kann man den köstlichen Duft von Hopfen und Malz, die rustikale Gemütlichkeit, die blank geputzten kupfernen Sudgefäße und das ultimative "Biergefühl" erleben. Das stimmungsvollste Gasthaus des Münsterlandes braut neben dem Stephanus-Bräu noch verschiedene Saisonbiere. Bei einer Besichtigung (Termin nach Absprache) bekommt man einen tiefen Einblick in die traditionelle Braukunst. Eine Gruppenführung kann man hier sehr gut mit einem leckeren Essen von leicht bis deftig kombinieren.

Brauhaus Stephanus

Overhagenweg 1
48653 Coesfeld
Tel.: 02541-10 00
Öffnungszeiten: Täglich ab 11.00 Uhr
DORTMUND

Hövels-Hausbrauerei

Unter dem Motto "Tradition trifft Moderne" hat die Hövels-Hausbrauerei seit Anfang 2006 wiedereröffnet. Dortmunds erstes Brauhaus demonstriert den Wahlspruch nicht nur zur Brauereiführung und zum Biertest (Anmeldung unter 0231-91 45 4712), auch beim Hausbrauerei-Brunch, im schönen Biergarten oder im Küferzimmer wie auch in der Hövels-Stube stehen exzellenter Biergenuss und urgemütliche Gastlichkeit im Vordergrund.
Ganz neu im Sortiment sind die leckeren Pralinen: Die Füllung besteht aus einer Trüffelmasse mit einer feinen Note Hövels Original. Die Biercreme-Pralinen sind die neueste kulinarische Kreation der Hövels Hausbrauerei und ausschließlich dort zu bekommen.

Hövels-Hausbrauerei

Hoher Wall 5
44137 Dortmund
Tel.: 0231-91 45 470
Öffnungszeiten:
So - Do 11 - 24 Uhr | Fr & Sa 11 - 1 Uhr
DUISBURG

Brauhaus Mattlerhof

Das Brauhaus Mattlerhof liegt in unmittelbarer Nähe zur Niederrhein-Therme in einem großen Park. In der Braustube des Brauhauses geht es rustikal wie gesellig zu. Hier wird das handgebraute Mattler Bier serviert und für alle Bier- und Braufans gibt es Führungen durch die Anlagen. Eine Besonderheit ist die Kinderbetreuung im Brauhaus: samstag ab 18.00 Uhr, sonntags schon ab 11.00 Uhr. Der überwältigend schöne Biergarten ist mit Blick ins Grün ein idealer Ort der Entspannung und der Geselligkeit. Auch die Speisekarte lässt keine Wünsche offen: Ob vom täglich wechselnden All You Can Eat-Angebot (z.B. Schnitzel-Tag dienstags) bis zur exklusiven Speisekarten mit Mattler Krüstchen, Braumeister Steakteller oder Rinderroulade nach "Hausfrauen Art".

Brauhaus Mattlerhof

Wehofer Str. 42
47169 Duisburg
Tel.: 0203-9 95 87 77
Öffnungszeiten:
Di - So von 12 - 22 Uhr | Montag Ruhetag


Walsumer Brauhaus Urfels

Das Walsumer Brauhaus Urfels knüpft an die durch den Johanniterorden am Niederrhein gepflegte Tradition von Bierbrauen und Gastlichkeit an. Die Gäste werden mit handgebrauten Bierspezialitäten verwöhnt, wie dem Walsumer Hell, einem naturtrüben Bier mit feinherbem Pilsgeschmack, und dem Walsumer Dunkel, einem mildmalzigen, obergärigen Bier nach alter niederrheinischer Brautradition. Darüber hinaus werden zu bestimmten Anlässen, der Jahreszeit entsprechend, weitere Bierspezialitäten gebraut. Stimmungsvoll wird es immer dann, wenn Live-Musik von Oldies über Boogie-Woogie, von der Volksmusik bis zur Country-Musik auf dem Programm steht. An jedem 1. Sonntag im Monat spielen außerdem international herausragende Künstler bei unserem Jazz-Frühschoppen.

Walsumer Brauhaus Urfels

Römerstrasse 109
47179 Duisburg-Walsum
Tel.: 0203-99 19 450
Öffnungszeiten:
Mo 11.30 – 23.00 Uhr | Di - Do 11.30 – 24 Uhr |
Fr & Sa 11.30 – 1 Uhr | So & Feiertags 10 – 23 Uhr


Brauhaus Webster

Bierkultur und Tafelschmaus, Biercocktails und Events:Bierkultur im Ruhrgebiet: Brauhaus Webster in Duisburg Das Brauhaus Webster in Duisburg vereint die urige Tradition der Bierherstellung und die gepflegte Art zu feiern. In dem gemütlichen Brauhaus lässt man es sich mehr als schmecken, z.B. beim zuvor im Seminar selbst hergestellten Blonden. Dazu gibt es natürlich Deftiges auf den Teller. Unser Artikel zum Brauhaus Webster ...

Brauhaus Webster

Dellplatz 14
47051 Duisburg
Tel.: 0203-23 078
Öffnungszeiten:
Täglich ab 12.00 Uhr | So ab 10.30 Uhr
ESSEN

Rüttenscheider Hausbrauerei

In der Rüttenscheider Hausbrauerei werden zur Zeit zwei naturbelassene Biere, das helle untergärige Kellerbier und das dunkle obergärige Weizenbier gebraut.In einem gemütlichen und unkomplizierten Ambiente ein kühles Bier genießen - Rüttenscheider Hausbrauerei Im gemütlichen, unkomplizierten Ambiente genießt man hier die deutsche und gutbürgerliche Küche, sowie die monatlich wechselnden, saisonalen Gerichte sowie die hausgebrauten Biere, die man am Tisch auch aus Holzfässern mit Inhalten von ca. 8, 11, 14, und 24 Liter selber zapfen kann. Rustikal bis bajuwarisch geht es auch beim Essen zu: Wurstsalat "Hopfen und Malz", Original Bayerischer O'batzter, Brauerschnitzel oder Sudhauspfanne schmecken auch dem Ruhrstädter.

Rüttenscheider Hausbrauerei

Girardetstr. 2
45131 Essen
Tel.: 0201-79 00 60
Öffnungszeiten:
Mo - Do 17 - 24 Uhr | Fr - Sa 17 - 1 Uhr |
So 17 - 23 Uhr


DAMPFE – Das Borbecker Brauhaus

Seit nun schon 1896 kann man in der DAMPFE Bierspezialitäten nach überlieferten Rezepten genießen. Die gemütlich-rustikale Atmosphäre bildet dabei nicht bloß den Rahmen für das spritzige, frische Bier aus Borbeck.Lassen Sie sich von der Bierbrauerei Dampfe mit einem kühlen Hellen und leckeren Gerichten verwöhnen Getrunken und gefeiert wird in der DAMPFE im Zwickelkeller mit seinen alten Lagerfässern, in der Bürgerstube, auf der großen Terrasse oder im Schalander - ursprünglich die Bezeichnung für die Wohnräume der Brauergesellen. Hier kann man den Brauern bei der Arbeit zusehen und auch sehen, wie die Borbecker Biere direkt aus den Lagertanks gezapft werden. In der Dampfe gibt es Borbecker Dunkles Salonbier, Borbecker Helles Dampfbier, Borbecker Zwickelbier und entsprechend der Jahreszeit gebrautes Saisonbier. Auf der Speisekarte findet man vom Schmalztöpfchen mit Brot bis zur Schnitzelplatte, von der Borbecker Brauhauspfanne bis zum Rumpsteak für jeden Geschmack das passende Gericht.

DAMPFE – Das Borbecker Brauhaus

Heinrich-Brauns-Str. 9-15
45355 Essen-Borbeck
Tel.: 0201-63 00 70
Öffnungszeiten:
Mo – Do 11 – 24 Uhr | Fr & Sa 11 – 1 Uhr |
So 10:30 – 24 Uhr
HAMM

Brauhof Wilshaus

Der Brauhof Wilshaus liegt ruhig und etwas versteckt in einer malerisch ländlichen Umgebung am Ortsrand von Hamm. Die hier gebrauten Landbiere sind herzhaft frische Biere, die von "Heiwi" Wilshaus in der einzigen Gasthausbrauerei von Hamm für die Liebhaber frischer naturtrüber Biere hergestellt werden. Einmal im Monat finden auf dem Brauhof Bierbrauseminare statt und dauern jeweils von 11.00 bis 16.00 Uhr. Gern auch auf Anfrage ab 10 Personen. In dem ruhigen Biergarten kann man nicht nur das selbstgebraute Bier genießen. Mit eigener Schlachtung und eigener Bäckerei ist auch für das leibliche Wohl der Gäste gesorgt. Von der Brauerpfanne bis hin zu Flammkuchen reicht das Angebot.

Brauhof Wilshaus

Baumstraße 46
59071 Hamm
Tel.: 02385-88 55
Öffnungszeiten im Winter:
Fr - Sa ab 17 Uhr | So ab 10 Uhr
Öffnungszeiten im Sommer (01. April bis 15. Oktober):
Mi - Fr ab 16 Uhr | Sa ab 14 Uhr | So ab 10 Uhr
OBERHAUSEN

Brauhaus Zeche Jacobi

Seit einigen Jahren, mit der Eröffnung des Einkaufszentrums CentrO, lädt das Brauhaus Zeche Jacobi Bierfans aus dem ganzen Ruhrgebiet ein. Auf zwei Etagen gibt es über 500 Sitzplätze, im Sommer trifft man sich auf der Terrasse oder im Biergarten mit Blick auf den CentrO-See. Neben dem Grubengold kann der Bierfreund auch Mulvany's genießen, das "Ruhr Pott" oder Ärwin's Weizen Gold. Mit der Speisekarte bleibt man ganz nah an der Bergbautradition: "Dem Anschläger sein Mittach", "Panhas am Schwenkmast" oder die "Bergmannspfanne" schmecken zum Bier doch am besten.

Brauhaus Zeche Jacobi

Promenade 30, CentrO
46047 Oberhausen
Tel.: 0208-80 22 00
Öffnungszeiten:
Mo - Do 9 - 00.30 Uhr |
Fr, Sa & vor Feiertagen 9 - 2 Uhr | So 10 - 22 Uhr
RECKLINGHAUSEN

Suberg's bei Boente - Die Hausbrauerei

Gesellig geht es zu in der Hausbrauerei Boente. Ob am Tresen im Schankraum, in Boentes Vest-Stübchen, im kleinen Kreise in der Altstadtgalerie oder zünftig im Biergarten - bei Boente ist immer was los.Gesellig geht es zu in der Hausbrauerei Boente in Recklingthausen 1988 wurde in der alten Kornbrennerei die Hausbrauerei Boente eröffnet. Seit dieser Zeit werden hier die beliebten Boente Bierspezialitäten ausgeschenkt. Leichte und vitaminreiche Speisen für den großen und den kleinen Hunger aber auch deftige westfälische Spezialitäten findet man auf der Speisekarte bei Boente. Unter dem Motto "Dabei sein, wenn der Genuss entsteht", können angemeldete Gruppen in der Hausbrauerei Boente hautnah miterleben, wie die Bierspezialitäten entstehen. Neben dem Boente's, einem hellen hefetrüben, untergärigen Vollbier, und dem Boente's Spezial, einem dunklen, obergärigen und hefetrüben Vollbier, gibt es außerdem noch Boente's Hausgebrannte, einen feinen Weizenkorn.

Suberg's bei Boente - Die Hausbrauerei

Augustinessenstraße 4
45657 Recklinghausen
Tel.: 02361-17 609
Öffnungszeiten: Täglich ab 11 Uhr
WUPPERTAL

Wuppertaler Brauhaus

Das Wuppertaler Brauhaus befindet sich in einem 1882 als Badeanstalt eröffneten Gebäude. Auf ca. 2000 m² findet der Besucher die größte Theke Wuppertals und bekommt den Eindruck wirklicher Brauhaus-Atmosphäre. Auch der große Biergarten lädt mitten im Stadtzentrum von Barmen zum Verweilen und natürlich zum Biergenuss. Gebraut und getrunken wird hier das aromatische und süffige Wupper Hell sowie etwas herbere Wupper Dunkel. Gespeist wird in guter alter Brauhaustradition beispielsweise Schweizer Wurstsalat oder eine Brotzeit. Auch frische Speisen wie Bierkutschersalat gibt es im Angebot.

Wuppertaler Brauhaus

Kleine Flurstr. 5
42275 Wuppertal-Barmen
Tel.: 0202-25 50 50
Öffnungszeiten:
So - Do 11 - 24 Uhr | Fr - Sa 11 - 1 Uhr
(sl)

Fotos: Suberg's bei Boente, Rüttenscheider Hausbrauerei, DAMPFE, Brauhaus Webster

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