Prüfer vergolden Pils und Radler aus Bochum
Die Privatbrauerei Moritz Fiege belegt Spitzenplätze im DLG-Qualitätswettbewerb, dem härtesten Biertest der Welt. Bochum im Januar 2011: Dreimal Fiege ganz oben: Beim internationalen Qualitätswettbewerb der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG), der wohl härtesten Bierprüfung der Welt, wurden die Sorten Pils und Radler der Bochumer Privatbrauerei Moritz Fiege mit der Goldmedaille, das Gründer-Bier mit Silber ausgezeichnet.
[JBH] Entsprechend groß war die Freude an der

Reinheit des Geschmacks als Kriterium
Zehn Sachverständige verkosten von jedem Bier jeweils zwei unterschiedlich alte Proben – natürlich verdeckt. Zwischen der frischen und der älteren Probe darf es keine spürbare Abweichung geben. Reinheit des Geschmacks, Qualität der Bittere, Vollmundigkeit, Frische und Geschmacksstabilität sind die wesentlichen Kriterien, nach denen bewertet wird. Aufwändige Laboranalysen runden das Test-Design ab. Ergänzend dazu bewerten die Prüfer bei Biermischgetränken wie Radler das geschmackliche Zusammenspiel von Limonade und Bier.
Ansporn für Verbesserung
Für die Auszeichnung bedankten sich die Geschäftsführer bei allen Mitarbeitern in der Bierherstellung und der Abfüllung, allen voran beim Ersten Braumeister Gerhard Schröder. Jürgen und Hugo Fiege: „Die drei Medaillen machen uns stolz. Sie dokumentieren nicht nur den Qualitätsanspruch jedes einzelnen Bieres. Sie honorieren gleichzeitig das ununterbrochene Qualitätsstreben unserer Brauerei. Ein Grund zum Ausruhen jedoch sind sie nicht, sondern Ansporn, unsere Braukunst im Herzen des Reviers ständig weiter zu entwickeln und zu verbessern.“Bildquelle: Bettina Engel-Albustin