Vortrag: Fleisch zwischen Kulturerbe und Zukunftsfrage
Kostenloser Vortrag im LWL-Museum in Herne.
Prof. Dr. Gunther Hirschfelder beleuchtet am Donnerstag (16.4.) um 19 Uhr in einem Vortag im LWL-Museum für Archäologie und Kultur in Herne, warum Fleisch weiterhin eine zentrale Rolle in der Ernährung spielt, und er geht der Frage nach, wie sich der Umgang damit in Zukunft verändern könnte.
Tierhaltung und Fleischkonsum werden heute kontrovers diskutiert: Für viele stehen sie im Spannungsfeld von Klimaschutz, globaler Verantwortung und einem gesunden Lebensstil. Ein Blick in die Geschichte zeigt, dass Fleisch seit jeher eine besondere Rolle spielt. Über Jahrtausende hinweg war die Verfügbarkeit von Fleisch eng mit dem Überleben verknüpft – es galt als Symbol für Wohlstand und Gesundheit zugleich. Erst mit der Industrialisierung im 19. Jahrhundert und den zunehmenden Umweltbelastungen wandelte sich die Wahrnehmung grundlegend: Fleisch wurde auch zur Chiffre für Fehlentwicklungen moderner Produktions- und Konsumweisen.
Prof. Dr. Gunther Hirschfelder ist Historiker und Kulturanthropologe. Seit 2010 ist er Professor für Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg. Seine Forschung widmet sich den Strukturen der Ernährung in Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft, ein Thema, das auch sein journalistisches und publizistisches Schaffen prägt.
Der Vortrag ist Teil der Vortragsreihe des Fördervereins LWL-Museum für Archäologie und Kultur zu aktuellen Sonderausstellungen, archäologischen Themen, zur Geschichte der Region Westfalen und zu neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen rund um die Archäologie.
Für Interessierte, die nicht vor Ort sein können, wird der Vortrag live über den YouTube-Kanal des Museums im Internet übertragen. So besteht die Möglichkeit, die Veranstaltung von zu Hause aus mitzuverfolgen. Im Anschluss bleibt der Vortrag dauerhaft online verfügbar unter: https://youtube.com/live/iXp_UUlkuko
Hintergrund: Sonderausstellung „Mahlzeit! Wie Essen uns verbindet“ bis 13.9. im LWL-Museum für Archäologie und Kultur in Herne
Gemeinsames Essen ist weit mehr als nur Nahrungsaufnahme. Ob beim königlichen Bankett, der einfachen Bauernmahlzeit, dem familiären Abendessen oder der gemeinsamen Mittagspause – überall offenbaren sich Fragen: Wer sitzt wo? Wer bekommt das beste Stück? Welche Rituale bestimmen das gemeinsame Mahl? Und was verrät das alles über Macht, Zugehörigkeit, gesellschaftlichen Wandel und vor allem Kultur?
Von opulenten Festtafeln und rituellen Speisungen bis hin zu den Herausforderungen unserer Zeit – schnelle Snacks, digitale Ablenkung und der scheinbare Verlust gemeinsamer Rituale – zeigt die Sonderausstellung „Mahlzeit!“, wie Essen seit Jahrtausenden als sozialer Klebstoff funktioniert.
Mit einem Blick auf mehr als 300 Exponate und Geschichten lädt das LWL-Museum für Archäologie und Kultur in Herne dazu ein, die kulturelle Dimension des Essens neu zu entdecken.
Foto: Petra Esser 2023