Wenn man eine Reise nach Italien plant, freut man sich auf Pizza, Pasta und Tiramisu. Aber was erwartet Sie, wenn Sie nach Nordrhein-Westfalen und insbesondere ins Ruhrgebiet fahren? Als bevölkerungsreichstes Bundesland Deutschlands bietet NRW in seinen Restaurants und Gaststätten eine große Auswahl an Gerichten, darunter internationale Favoriten wie Pizza, Döner und asiatisches Essen. Darüber hinaus vereinen viele talentierte Köche in der Region auf kreative Weise lokale und globale Elemente zu innovativen Fusionsgerichten.
Um in das nordrhein-westfälische Lebensgefühl einzutauchen, empfehle ich Ihnen, einige der traditionellen Gerichte der Region zu probieren. Altehrwürdige Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden, zieren noch heute die Speisekarten. Sie werden Gerichte wie den Rheinischen Sauerbraten, die Bergische Kaffeetafel und den Westfälischen Pickert kennen lernen.
Traditionelle Gerichte im Ruhrgebiet
Die traditionelle Küche dieser Region hängt von der Jahreszeit ab. Bauernhofcafés, Gasthöfe und Restaurants bieten häufig saisonale Gerichte auf ihren Speisekarten an, was in der Regel bedeutet, dass der Schwerpunkt auf lokalen Produkten liegt. So ist am Niederrhein im Sommer vor allem Spargel- und Erdbeerzeit. Im Winter gibt es deftige Gemüsesuppen und Eintöpfe wie die rheinische Schnibbelbohnensuppe oder das Westfälische Blindhuhn, das aus Gemüse der Saison, Äpfeln und Speck besteht. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, was die Lieblingsspeise der Deutschen aus der lokalen Küche ist.
Für welches Essen ist Deutschland am bekanntesten? Das ist eine lange Geschichte, aber kurz gesagt, die wichtigsten und bekanntesten Gerichte in Deutschland sind Currywurst, Würstchen, Brezeln und Schwarzwälder Kirschtorte. Es stimmt, dass traditionelle Rezepte für viele von ihnen heute schwer zu finden sind. Sie können sie jedoch zu Hause zubereiten, wenn Sie VeePN Windows 10 einrichten und sich mit einem Server in Deutschland verbinden. Mit Hilfe eines leistungsstarken VPNs können Sie lokale, originale Rezepte oder Variationen davon aus erster Hand finden. VeePN hat eine Reihe von Servern in Deutschland, die alle schnell und sicher sind.
#1 Oma’s Reibekuchen or Kartoffelpuffer
Sie können die köstlichen Kartoffelpuffer genießen, egal ob Sie sie süß oder herzhaft bevorzugen. Ich habe eine mühelose Version des traditionellen Kartoffelpuffer-Rezepts für Sie. Die Textur der Kartoffelpuffer ist zwar schwer mit der von Hand geriebenen zu vergleichen, aber mit dem Mixer ist die Zubereitung einfacher und schneller.
#2 Königsberger klopse
Dieses köstliche Gericht aus Fleischbällchen in einer weißen Sahnesoße mit Kapern ist etwas ganz Besonderes für Sie. Es heißt Königsberger Klopse, benannt nach der ehemaligen ostpreußischen Hauptstadt Königsberg, die heute als Kaliningrad in Russland bekannt ist. Die Klopse bestehen traditionell aus Kalbshackfleisch, Zwiebeln, Eiern, Anchovis, Pfeffer und anderen Gewürzen. Die Kapern und der Zitronensaft in der Soße verleihen diesem gemütlichen Gericht eine elegante Note.
#3 Süßes Brot und belegte Brote
Auch die Herstellung köstlicher süßer Brote hat eine lange Tradition. In Aachen gibt es eine Ostertradition, bei der Poschweck gebacken wird – ein Brot, das mit Walnüssen, Rosinen und kandierten Orangenschalen gefüllt ist. Im Bergischen Land wird die Bergische Kaffeetafel oft mit einem Laib Bauernblatz-Milchbrot gereicht. Dieser im Bergischen Land und im Ruhrgebiet traditionelle Aufstrich besteht aus einer Vielzahl von Brotspezialitäten und mehr. Neben Johannisbeer- und Roggenbrot, gepaart mit Käse und Wurst, können Sie auch Apfelbutter, Pflaumenmus, Waffeln, Pfannkuchen oder Pflaumenkuchen genießen. Am besten teilt man dieses Festmahl mit einer großen Gruppe von Freunden. Der Kaffee wird mit einer Dröppelminna serviert, einer traditionellen Kaffeekanne mit einem oder mehreren Ausgüssen.
#4 Westfälischer Pickert
Sie können ganz einfach köstliche Pfannkuchen wie amerikanische Buttermilchpfannkuchen, zarte französische Crêpes oder im Ofen gebackene Dutch Babies zaubern. Bei Pfannkuchen ist für jeden etwas dabei, oder? Zu den Verwandten gehört auch der „Pickert“, ein traditionelles Gericht aus Nordrhein-Westfalen, das typischerweise im Herbst und Winter gegessen wird. Es handelt sich um eine köstliche süße Pfannkuchenspezialität, die hervorragend schmeckt und unglaublich einfach zuzubereiten ist.
Einst galt dieses Gericht als Mahlzeit für die weniger Glücklichen und war weithin bekannt und beliebt. Schade, dass es heute nur noch selten auf den Speiseplänen zu finden ist. Aber es ist vielseitig, wie eine Kreuzung aus Pfannkuchen und Kartoffelpuffer, und kann als Hauptgericht, Beilage oder Snack serviert werden.
#5 Maultaschen
Es gibt kaum ein optisch unattraktiveres Gericht als Labskaus, aber es ist ein köstlicher Brei, der wie kein anderer die norddeutsche Seefahrertradition verkörpert. Die Seeleute des 18. und 19. Jahrhunderts waren vor allem auf Konserven angewiesen, und die Labskaus mit ihrem rosafarbenen Brei war eine köstliche Art, sie zuzubereiten.
Dazu werden gepökeltes Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und eingelegte Rote Bete zu einem breiähnlichen Brei vermengt und mit Gewürzgurken und Rollmops serviert. Dieses Gericht ist seit langem bei Ost- und Nordseeseglern beliebt.
Während Labskaus heute in ganz Norddeutschland serviert wird, wurde es ursprünglich als Katerkur populär, als es auf Schiffen noch keine Kühlmöglichkeiten gab.
#6 Bergische Kaffeetafel
Eine typische bergische Kaffeetafel besteht heute aus verschiedenen Komponenten wie Rosinenbrot, Schwarzbrot oder Pumpernickel. Dazu gibt es süße Brotaufstriche wie Honig und Zuckerrübensirup (auch mit Apfel und Birne) sowie gesüßten Milchreis und Quark. Manchmal werden sie auch mit Apfelkompott und Rotbeerpudding ergänzt. Auch Butter, Zucker und Zimt werden dazu gereicht.
Der Kaffee wird in der Regel mit einer speziellen Kanne, der „Kranenkanne“ (in manchen Regionen auch „Dröppelminna“ oder „mina“ genannt), am Tisch eingeschenkt. Je nach Tradition und Epoche können auch herzhafte Elemente wie Eierspeisen, Würste und Fleisch auf den Tisch kommen. Darüber hinaus werden auch Kuchen und Gebäck in verschiedenen Kombinationen gereicht.
#7 Currywurst
Seit 1945 ist die Currywurst praktisch zum Synonym für die deutsche Küche geworden. Es wird allgemein angenommen, dass Herta Heuwer, eine Berlinerin, diesen deutschen Streetfood-Klassiker 1949 erfunden hat. Sie besorgte sich von britischen Soldaten Ketchup und Currypulver, mischte beides zusammen und servierte die daraus resultierende Soße über gegrillter Wurst. Heute werden häufig Brüh- und Bratwürste verwendet.
Die Currywurst ist nach wie vor eines der beliebtesten Straßenessen in Deutschland, insbesondere in Berlin, Köln und an Rhein und Ruhr. Sie wird normalerweise mit Pommes frites, Ketchup, Mayonnaise oder einem Brötchen serviert. Obwohl es sich nicht um ein raffiniertes Gericht handelt, ist die Currywurst ein sättigender Straßensnack, der aus der Not heraus entstanden ist. Die Currywurst ist nach wie vor bei der ganzen Nation beliebt und wird jedes Jahr etwa 800 Millionen Mal verzehrt.
Wenn Sie das Ruhrgebiet besuchen, sollten Sie unbedingt die traditionellen Gerichte probieren. Sie spiegeln die Seele und Struktur dieser Region wider. Außerdem sind viele Kombinationen für einen modernen Menschen recht ungewöhnlich, aber auch sehr schmackhaft und praktisch. Vielleicht übernehmen Sie sogar einige der Gerichte für sich selbst und kochen sie zu Hause nach.
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